红茶小知识在中国上最早发现并且利用茶的人据闻是神农氏。相传在公元前2737年时，神农氏意外地喝到了加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；还有一种说法就是神农氏尝遍了百草中了毒，但借着嚼茶树叶化解了中毒，从此中国人逐渐懂得了对茶的药用、食用以及饮用。直到唐朝，饮茶的风气就已经遍及民间了。
中国的四大名茶是哪些？
1、 西湖龙井茶
西湖龙井茶是产自于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带，是具有茶形扁平光滑、苗峰尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无绒毛的特点。西湖龙井茶冲泡之后汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿尚完整，香气清香或嫩栗香，也有部分茶是带有高火香，滋味清爽火浓醇。
2、 洞庭碧螺春茶
洞庭碧螺春茶是产自于江苏省苏州市吴中区一带，是具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩等特点。碧螺春茶冲泡之后其茶汤银澄碧绿、清香袭人、口味凉甜、鲜爽生津。
3、 安溪铁观音茶
安溪铁观音茶是产自于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，是具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿等特点。安溪铁观音茶冲泡之后其茶汤颜色金黄浓艳似琥珀，有天然的馥郁兰花香，滋味醇厚甘鲜。
4、 黄山毛峰茶
黄山毛峰茶是产自于安徽省黄山市歙县一带，是具有茶形微卷、形状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露等特点。黄山毛峰茶冲泡之后其茶汤颜色清碧微黄、叶底黄绿有活力、滋味醇甘、香气如兰、韵味深长。
名茶是根据因素的不同，亦有所不同，但喝茶适口为真，不宜过于在乎排名。
