红茶小知识桂花茶是我国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成的，其香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶是具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰以及养生润肺的功效。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以其独特的品质和养颜排毒的功效深受消费者的喜爱，它远销日本、东南亚各国，其售价甚至超过了上等的乌龙茶。适合制作花茶的桂花品种主要有四种：金桂、丹桂、银桂以及四季桂等，花期都是在8—9月份，一般只有8、9天的时间，所以要在花瓣凋谢之前及时采摘，并且要在上午采摘。
桂花茶的品种：
1、 蒲城桂花茶
蒲城是被誉为中国丹桂之乡，主要的品种为大叶丹桂。其桂花香味浓厚而高雅、持久，无论是窨制绿茶、红茶、乌龙茶都均能取得比较好的效果，是一种多适性的茶用香花。
2、 桂花烘青
桂花烘青以广西桂林、湖北咸宁的产量最大，并且有部分外销于日本和东南亚。桂花烘青的主要特点是其外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。
3、 桂花乌龙
桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统出口产品，主要销售于香港、东南亚、西欧等地。其品质特点是条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。
4、 桂花红碎茶
桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶，产品主要销往美国、法国等国家。其主要特点是外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀。
5、 咸宁桂花茶
咸宁桂花茶是属于绿茶桂花茶，产自于湖北咸宁市国营柏墩场。其品质特点是外形符合原商业部部颁花茶胚级型标准，茶中有金黄色花干稀疏点缀，内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。
