红茶小知识黑木耳是常见的一种菌类食材，荤素均可搭配，它的营养可不低，延缓衰老，美容养颜，还可以预防缺铁性贫血。而且，黑木耳也是家中的常备菜，需要时抓上一把放入水中，需要短时间，立刻就泡法起来，和新鲜的一样，炒起来很美味，今天就给大家分享一下黑木耳和什么菜搭配有营养。
黑木耳的搭配
1、 黄瓜：黄瓜中含有多种维生素、糖类、胡萝卜等营养成分，可与木耳搭配食用，为人体提供营养以及能量。
2、 茼蒿：茼蒿中富含多种维生素、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素等，与木耳一起食用，丰富的膳食纤维能够促进肠蠕动，有利于排便，对缓解便秘有一定的帮助。
3、 其他食物：除了黄瓜、茼蒿之外，木耳还可以喝莴笋、洋葱、青椒等多种蔬菜搭配食用，不仅营养丰富，还十分美味。
黑木耳的储存方式
买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味。第一步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有纸箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。
黑木耳泡发2—3天能吃吗？
木耳如果是泡发2—3天是不能吃的，泡发的时间超过8小时，可能会发生变质产生毒素。一般来说，干木耳冷水泡发4小时就可以下锅了，如果要吃木耳，务必当天泡，当天吃，因为木耳泡发之后，放置空气中，时间久了就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖。
