茶氨酸含量比较高的三种茶叶有哪些(茶氨酸的功效与作用)

茶氨酸,是茶树中特有的游离氨基酸,它不参与蛋白质的合成,在茶树的嫩叶以及嫩茎中含量最多,尤其是嫩梗中的茶氨酸含量会比芽叶高出1—3倍。现在发现茶叶中的氨基酸有26种,包括20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸,其中有茶氨酸、谷氨酸、天门氨酸、精氨酸等,这些氨基酸对于人体生理功能的正常进行都有重要的作用。

茶氨酸的功效与作用
1、 调节血压
茶氨酸对人类血压有明显的调节作用,它不但能让高血压降低,还能让低血压慢慢恢复正常,因为这种物质在人体吸收后,能直接作用于人类的心血管,而且还能作用于人类的中枢神经,可以加快神经递质分泌,能防止神经功能紊乱对血压造成不良影响。

2、 提高记忆力
茶氨酸对人类大脑还有十分积极的作用,提高人类记忆力,促进智力发育,都是人体吸收茶氨酸的重要好处,因为它能营养脑神经,提高脑细胞活性,能让人类大脑功能明显提高。

茶氨酸含量比较高的三种茶叶
1、 绿茶:绿茶含有丰富的茶氨酸,特别是早春新茶更具有较高的含量。研究表明,每100克绿茶中茶氨酸的含量大约为100毫克。

2、 乌龙茶:乌龙茶也含有较高的茶氨酸含量,每100克茶叶中茶氨酸的含量可达到130毫克左右。

3、 黑茶:黑茶虽然经过较长时间的发酵,但其中仍含有一定的茶氨酸。每100克黑茶中茶氨酸的含量大约为60毫克。

除了以上这三种茶叶是含量比较高之外,还有白茶、红茶、黄茶等都均含有茶氨酸。不过这些茶叶在加工过程中会经过完全发酵,而茶氨酸会在完全发酵过程中出现一定流失,所以这些茶叶中茶氨酸的含量远远不如绿茶出色。

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