红茶小知识你们在喝茶的时候是否会搭配茶点小吃呢？在《茶经》中，有两处提到的“茶果”指的是古人饮茶佐食的糕点，而今我们日常生活中也会经常买一些糕点。其实，饮茶配茶点，犹如饮酒必有佐酒之物，二者相融不可分割，那我们应该如何选茶点呢？
选择茶点的基本原则
茶点的选择，既是技术，也是艺术，既要对茶性了解，还需对食物性状深刻领会。不同的茶叶内在茶性，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异，需要不同形状的食物相伴。总言而之，就是不破坏茶汁风格，搭配的茶点要好吃又好看。此外，尽量也要迎合本地风味，俗话说得好，一方水土养一方人，不同的地方，即便是同样的茶种，茶叶味道可能完全不同。
搭配技巧：
1、 绿茶
绿茶是属于未发酵茶类，其味道清鲜淡雅，色泽清爽美观，因此搭配的茶点以清鲜淡爽最为合适。清油酥点以及虽甜但有节制的甜点，都是好搭配。这样既能烘托出绿茶的清香，又能提升点心的滋味。
2、 乌龙茶
乌龙茶是属于半发酵茶类，其味道同样偏于清淡，也不适合味道过于浓郁的点心，可以搭配一些低糖度或者低盐分的茶食，比如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等茶点。
3、 红茶
红茶是属于全发酵茶类，红茶的味道会比较醇厚而浓郁，适合搭配一些苏大类或者带咸味，淡酸味的点心，比如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等，也可以搭配一些蛋糕类的食品。
4、 普洱茶
普洱茶其味道比较醇厚，适宜搭配一些口味比较重的茶点，比如牛肉干、各类肉铺、果脯等。奶制品比如奶酪、奶皮子等，又或者是含油脂较大的坚果，比如椒盐花生、腰果、杏仁等。
