红茶小知识很多朋友们买茶回去自己泡的时候，喝完茶会出现“挂喉”的感觉。什么是“挂喉”，指的是我们的喉咙喝完茶汤之后会感觉喉头难受，产生干燥，类似被火烧一样，下咽不顺畅等等。那下面我们来了解一下喝完茶就出现“挂喉”的原因。
以下这些因素会导致出现“挂喉”
1、 茶叶的原料
茶叶品质不好也是导致喝茶后出现“挂喉”的现象的，比如厂家使用了粗劣的鲜叶制作，或者是茶园过量使用化肥，导致茶叶农残过多，这些都是会产生明显的锁喉感。除此之外，茶青的拼配也是因素之一。不同茶区的茶和不同的拼配比例，也可能导致茶叶性质相抵触，致使饮用后出现锁喉感。
2、 茶叶的制作工艺
在加工茶叶的过程中，如果是走水不到位，也是会导致茶叶的含水量过高，采用焙急火或高火快速失水干燥，也会导致茶叶内含物质比例失衡的。从而致使茶叶中的水分过度流失，达不到后期转化所需要的适当的水分含量，这样不仅影响了茶叶后期转化，而且还会有燥感，容易引发锁喉的现象。
3、 茶叶存储不当
我们在存茶的时候一般要求是阴凉、通风、无异味的环境，而如果我们由于存储不当导致茶叶受潮以后，为了干燥又烘干，这也会导致出现锁喉的现象。
4、 未及时醒茶
我们醒茶的目的是为了将茶叶里长期凝结的不好的滋味、杂气、燥气释放出来，并且能在很快状态下恢复它的活性，口感也更好。一般在冲泡茶饼和茶砖等紧压茶的时候，首先重要的一步是醒茶，避免出现锁喉的现象。而唯独绿茶类即使不做醒茶，也不会出现锁喉的现象。
