红茶小知识杏仁茶是一种传统的茶饮，也是滋补养颜的佳品。杏仁茶中含有维生素E、硒等微量元素，能使我们的肌肤润滑、有光泽。而且，杏仁茶里面所含有的维生素C和多酚类成分，是具有能够降低人体胆固醇含量和降低心脏病以及很多慢性疾病发病的作用。
杏仁茶的制作方法：
材料：杏仁、糯米、水、豆沙、蜜枣、葡萄干、新鲜水果粒、蜂蜜、油。
做法：
1、 甜杏仁提前用温水浸泡几小时，糯米浸泡2个小时。
2、 剥去杏仁外皮，再用水冲洗干净，然后和泡好的糯米一起倒入搅拌机中打成杏仁米糊，又或者先把杏仁直接加水倒入搅拌机中搅拌成杏仁糊，再将糯米粉放入碗中，倒入一些温水，搅拌均匀成糯米水，这样杏仁浆和糯米水都准备好了。
3、 把一块干净纱布铺在大碗上，将搅拌好的杏仁浆倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆。
4、 将杏仁浆倒入砂锅中，再加入2碗水，小火加热，中间要不时搅拌以防粘锅，煮开后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再继续煮至汤有些浓稠，或者自己喜欢的浓度即可。
杏仁茶的功效
1、 止痛
苦杏仁中的安息香有镇痛的作用，苦杏仁对晚期肝癌患者可以起到减轻疼痛的功效。
2、 镇咳平喘
苦杏仁含有苦杏仁苷，苦杏仁苷分解之后会产生微量的氢氰酸和苯甲醛，对呼吸中枢起到抑制作用，起到镇咳、平喘的作用。
3、 润肠通便
甜瓜杏仁入肺经，可润肺燥，止咳平喘，对肺虚久咳、干咳无痰等症状都有很好的缓解作用，但是杏仁茶味甘滋腻，不适合咳嗽痰多的人群食用。此外，甜杏仁有很好的润肠作用，特别适合老年体虚肠燥便秘的老年人。
