茶汤滋味该怎么形容？8个专业术语了解一下

1、回甘

茶汤入口在舌根和喉部的一种淡淡的甜感，并带有滋润的感觉是茶汤回味的一种表现

2、生津

茶汤入口后两颊和舌头底部冒出口水，有滋润的感觉。

3、润度

茶汤细腻、光滑、滋润的口感。

4、涩化

涩感、收敛感、消失化解的速度快慢。

5、香气

香气/风味物质浓度与其嗅感阈值的强弱。

6、甜度

甜味物质所持有的感官味感的浓淡。

7、苦度

如苦瓜、啤酒、咖啡等苦味食品特有的感官味感的强弱。

8、涩度

茶汤使口腔内壁减少润滑，产生收敛感，涩感程度。