红茶小知识提到十大名茶，很多人第一时间会想到西湖龙井、黄山毛峰等，而庐山云雾甚少有人提及，仿佛成了十大名茶中的小众茶。
除了江西省内和九江本地市场之外，庐山云雾在省外的销量并不高，甚至在很多茶叶店里也买不到正宗的庐山云雾茶。
作为十大名茶之一，庐山云雾的品质肯定不会差，那么为什么喝的人不多呢？今天，我们就来聊一聊庐山云雾茶。
历史渊源
庐山云雾茶又称 “江州茶”、“庐山茶”、“云雾茶”、“钻林茶”，自明代始称“庐山云雾茶”，因为庐山终年云雾弥漫而得名。
庐山产茶的历史始于秦汉，兴于唐，盛于宋。据《庐山志》记载，“东汉时，佛教传入我国，至东晋、南朝时，庐梵宫寺院多至300余座，修行者云集。他们攀危崖，冒飞泉，竟采野茶，在白云深处，寺院周边，劈崖填谷，栽种茶树，焙制茶叶，名庐山茶。”
唐朝时庐山茶已经闻名天下，唐代诗人曾写下“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。
明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》中写道：“匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵。”
1934年，庐山植物园成立，后从庐山山麓五乳寺引种茶苗，购进茶籽，开辟茶园10余亩。
新中国成立前夕，庐山的茶园总面积不过五十多亩，零星分布在峰顶、岩隙、洞口、溪边等处，好在新中国成立之后得到了迅速发展。
1959年，庐山云雾被评为“中国十大名茶”之一；1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，以“六绝”一举扬名中外。
从上世纪五十年代以来，庐山云雾茶得到了迅速发展，茶园面积迅速扩张，茶叶品质却一如既往的好。
传说故事
在查阅庐山云雾茶相关资料时，小编无意间看到了其传说故事，故事的主角竟然是我们所熟悉的孙悟空。
话说正是金秋时节，茶树已经结籽，孙悟空觉得自己的花果山没有茶树，想要从别处搞点茶籽来。
可不知道哪里可以弄来茶籽，正在孙悟空一筹莫展之时，从天边飞来了一群多情鸟，见到孙悟空正在发愁，上前询问缘由。
多情鸟知道孙悟空的烦恼后，主动请缨要帮忙，展开双翅来到南国茶园，嘴衔着茶籽，朝着花果山飞去。
就在多情鸟越高山、穿云层、过大河之际，正好经过了庐山，庐山美丽的风景让多情鸟着迷，领头鸟忍不住唱歌。
其他鸟也跟着唱了起来，嘴中的茶籽掉入了庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，后制成了庐山云雾茶。
品质特征
庐山云雾茶的加工工艺流程为：采摘鲜叶→摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→理条→紧条做形→烘干。
庐山云雾茶按照GB/T 21003-2007《地理标志产品 庐山云雾茶》的规定，其产品分为四个级别：特级、一级、二级、三级。
庐山北临长江、南倚鄱阳湖，受到凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，使得在其间生长的茶树形成了叶厚、毫多、醇甘、耐泡的特点。
庐山云雾成品茶外形条索紧结壮丽，青翠多毫，内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐。
综上所述，庐山云雾是一款不可多得的品质好茶，虽与西湖龙井同属于绿茶，却不似西湖龙井那般清爽鲜香，而是多了一番醇厚之感，值得一品。
