红茶小知识饮茶时，感觉喉咙发涩、发干，类似于很长时间没有喝水的干燥感，严重时还有种灼烧感，相信大部分茶友都遇到过。
这种情况就是我们常说的喝茶“锁喉”，而为什么会出现这种情况？有些人觉得是原料的问题，也就有人觉得是加工工艺。
为了解答这个问题，小编特意去咨询了业界的大佬，总结了以下几点原因，一起来看看吧！
茶叶原料
茶叶原料是茶汤出现锁喉感的原因之一，比如使用品质低劣的鲜叶，又或者是使用化肥过多且农残多的鲜叶。
茶叶的内含物质不协调，茶多酚的含量过高，茶汤的涩感会比一般的茶重，容易产生明显的锁喉感。
此外，将不同茶区的茶青按照不同的比例进行拼配，若是拼配不好，茶叶性质相抵触，成品茶也有可能出现锁喉感。
制作工艺
在加工茶叶的过程中，如果走水不到位，使茶叶含水量过高，为了弥补这一工序的错误，使用高火快速干燥，茶中水分容易过度流失。
茶叶内含物质比例失衡，水分含量远远达不到后期茶叶转化所需的，有可能因为过度干燥，使得茶叶出现燥感。
茶叶如果没有经过充分干燥而直接包装，然后再进行干燥处理，这样的茶叶也会出现“锁喉感”。
醒茶不足
在泡一些紧压茶或者老茶时，往往第一泡茶汤是要倒掉不喝的，这一道工序便就是我们常说的“醒茶”。
醒茶不仅仅是要将茶叶表面的尘杂洗去，将茶叶中凝结许久的杂味洗去，也会激发茶叶释放出更好的滋味。
经过长期存放的老茶，茶性内敛稳定，如果醒茶时间不够，很容易产生锁喉的情况。需注意的是，绿茶这一类细嫩的茶叶，没有必要醒茶。
仓储不当
有经常存老茶的茶友，应该都知道茶叶储存需要“阴凉、通风、无异味”的环境，存储对于茶叶的重要性有多大。
存储不当会造成茶叶霉变，这类茶就不可饮用了。又或者是在高温高湿的环境中，导致茶叶受潮。
为了能让茶叶卖出去，有些不良商家会将受潮的茶叶快速干燥烘干，这类茶冲泡后极有可能会出现“锁喉感”。
新茶退火
喝茶是否有锁喉感与制作沉淀时间也有很大的关系，不论什么品种的茶，新做的茶，没有经过一定的退火周期，火气偏重，非常容易有锁喉感。
还没等到茶叶退火去燥、散散“火气”，就迫不及待地加以品饮，茶汤的滋味并不会那么好。
最好耐心等待新茶褪火，绿茶、白茶褪火需半个月到一个月，红茶半年，普洱茶一个月，武夷岩茶轻火半个月、中火二十到三十天、足火一到二个月、高火半年到—年。
以上就是茶汤可能会出现锁喉感的原因，找准原因就能改善茶汤锁喉的不适感，想要喝好茶，其中的学问可不少。
