红茶小知识随着生活水平逐渐提高，人们对于身体健康愈发重视，越来越多人开始饮茶，热衷于泡茶。
俗话说得好，“工欲善其事，必先利其器”，想要泡出一杯好茶，一款好用的盖碗尤为重要。
那么，要如何挑选一款好用又不烫手的盖碗呢？以下是小编踩坑无数后总结的经验教训，一起来看看吧！
如何挑选盖碗？
在挑选盖碗时候，首先要记住追求外形美观的同时，切不可忽略了盖碗的细节和实用功能。
材质方面，盖碗的材质有白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等，最好选择白瓷盖碗。
白瓷盖碗釉色白如凝脂，不易吸附茶味，可以很好呈现茶汤的色泽与风味，平时审评也多用白瓷盖碗。
容量方面，很多茶友用盖碗很怕烫手，其实选择对盖碗大小，可以减少这类情况的出现。
市面上常见的盖碗容量在100ml至180ml左右，一定要拿着顺手，最好选择110ml和120ml的。
既适合一个人饮茶时使用，三五个人共饮也同样合适，手腕力量比较差的茶友也能轻松拿取，不容易烫伤。
器型方面，盖碗的碗沿较宽为好，盖碗的边沿宽窄决定了拿它倒茶时手与热水之间的距离。选择碗口往外延伸的盖碗，泡茶时手有着力点，不容易被烫伤。
尤其是新手，建议选择宽底、大肚的“倒钟形”盖碗，不仅仅可以更好装条索比较大的茶叶，出汤后更容易沥干。
且挑选时应尽量选择高一点的盖钮，盖钮越凸起，手离热水的距离就越远，自然不易被烫手。
价格方面，只要在自己能力范围就行，普通一个白瓷盖碗价格在五十元以内，足以满足普通茶客的日常泡饮需求。
高级白瓷盖碗，则需数百元不等，艺术感也更强。但总体上，还是选择适合自己、顺手的盖碗即可。
盖碗泡茶技巧
不仅是盖碗挑选要掌握技巧，使用盖碗泡茶更是要掌握好技巧，否则买到再好的盖碗也是无益。
首先，掌握好拿盖碗的正确姿势。
抓碗法：先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指合拢贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，碗盖朝向自己即可。
三指法：食指按住盖钮，拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指自然放松地并在中指边上，不与盖碗接触即可。
其次，调整合适的开口大小。
开口太大，滚烫的茶汤会不受控制地喷涌而出，极易烫伤手。而开口过小，就会导致茶汤不顺畅，出汤慢，手抓盖碗的时间长，也容易被热气烫到。
为避免使用盖碗泡茶时烫到手，这开口大小的预留位置，需要不断进行练习。
最后，注水不能太满。
新手泡茶，因为经验有限，不知道注水到多少为止，有时注水太满，就会烫到自己。一般以注水量到接近碗沿即可。最多，不能超过碗沿位置。
