红茶小知识杭州作为中国绿茶第一胜地，出产的西湖龙井远近闻名，还有径山茶、千岛玉叶、天目青顶等品质优良的绿茶。
与西湖龙井同种同产区的还有一款红茶，偏偏在这中国最有名的绿茶产地中闯出了一片天地，它便是九曲红梅。
九曲红梅还是“浙江十大名茶”之中唯一的红茶，在杭州亚运会举办之际，“大莲花”的外宾休息室里，与西湖龙井一起向外宾展现独特的中国茶韵。
今天，我们便来聊一聊作为杭州茶“万绿丛中一点红”的九曲红梅。
传说故事
九曲红梅的历史起源在文献上并无具体记载，至今仍是个谜，在西湖区双浦镇一带倒是流传着一些起源传说。
在闽北武夷山主峰黄岗山西南的峰岩幽谷中，有一条自西向东流淌的溪流，因为有三湾九曲之胜，被称为九曲溪。
传说在两百多年前，在九曲溪尽头，住着一对周姓父女，女儿名叫红梅，两人相依为命，周父凭借着制茶的手艺养活女儿。
红梅出落成亭亭玉立的少女，被一个恶霸看上，要求周父三天内将女儿交出完婚，周父无力反抗选择在九曲溪一株茶树边自尽了。
为了逃婚，红梅从福建武夷山逃至杭州钱塘江边一个叫周浦的地方，当地有不少周姓人家，红梅被好心人救助，住了下来。
红梅尝试用周父的方法制作岩茶，以此来维持生计，但怎么都不成功，为此苦恼不已。
某日夜里，周父托梦告诉红梅此地的茶叶和武夷山的不同，要完全发酵才能制作出好茶来。
红梅醒后，按照梦中周父的提醒制作出了香气芬馥、风韵独特的茶，达到了色香味形俱全，来购买的人络绎不绝。
有人提议将这款红茶起名为“红梅茶”，但红梅觉得这款茶的灵感源自父亲，以及从小生活的九曲溪，最后决定起名“九曲红梅”。
生产地区
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，采摘标准要求为一芽二叶初展，而后经萎凋、揉捻、发酵、干燥、烘焙等工序精制而成。
原产于福建省武夷山九曲，清代中晚期传入杭州，开荒栽茶，经历代茶农培植、改良而成红茶，并形成了独特的制作技艺。
现今多产于杭州西南郊区的湖埠、双灵、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带，尤以湖埠大坞山者为妙品。
大坞山海拔500多米，沙质土壤，土质肥沃，四周山峦环抱，林木茂盛，山上云雾缭绕，适宜茶树生长和品质的形成。
品质特征
九曲红梅外形细紧，条索细若发丝，卷曲如鱼钩，披满金色的绒毛，色泽乌泽多白毫偶有金色。
冲泡后茶汤红橙明亮，香气芬馥扑鼻，口感滋味浓郁，甜醇爽滑，叶底红艳成朵，不负“九曲红梅”的美名。
与西湖龙井绿茶既相互对比又相互补充，一“红”一“绿”合在一起才能真正为杭州的名茶代言。
在亚运会期间，杭州还用枇杷、九曲红梅和杭州市花桂花，制作特色茶饮“枇杷九曲酿桂花”，感兴趣的茶友可前去一试。
