红茶小知识祁门红茶，即使您不喝茶也一定会听说过吧。它是世界上公认的三大高香茶之一，上等的祁红更是以四绝闻名——香高、味醇、形美、色艳等。祁红工夫红茶外形看起来像碎的，形状是条索状，也经常被大家误会是碎茶，那祁门红茶究竟是不是碎茶呢？下面一起来看看吧。
祁门红碎茶的原因可能有很多种可能，一下一些可能的原因：
1、 手工制作方式：祁门红茶传统上是手工制作的，茶叶采摘下来后是需要进行揉捻、发酵等多个步骤，其中可能会出现一些碎茶叶。
2、 采摘季节：采摘季节不同，茶叶生长环境和条件不同，有些季节的茶叶更容易出现碎茶叶。
3、 运输储存：茶叶在运输储存过程中可能会遭受挤压或者震荡，才导致碎茶叶的产生。
4、 功夫茶制作方式：祁门红茶在制作功夫茶的时候，需要经过撕、筛分等操作，这也会导致产生碎茶叶的原因。
祁门红茶需要冰箱冷藏吗？
祁门红茶不能放冰箱冷藏保存，作为全发酵茶的红茶，尤其是像祁门红茶这种以茶香闻名于世的茶叶，保存的时候是不推荐大家使用冰箱冷藏。这样做的主要原因是因为放在冰箱低温保存之后，再拿出来的祁门红茶干茶看上去虽然和之前没什么太大差别。不过泡出来的茶汤是没有茶香的，即便是从冰箱拿出来复烘一遍茶叶的品质依旧变得很差，保存效果远远不如常温保存的祁门红茶。
祁门红茶的茶香非常独特，号称是“群芳最”、“清誉高香不二门”，同样的祁门红茶的茶香也是评判祁门红茶品质的一个关键性因素，而将祁门红茶放在冰箱冷藏的话却会让祁门红茶失去香气。
