红茶小知识红茶本身是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经过氧化而生成鞣质红，这样不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶是截然不同的。
然而，如果你想要冲泡出口感美妙的红茶也不是一件容易的事情。或许有很多人之前没有留意到，倒入凉水的茶杯中会大大的把红茶温度降低了，而且还会减少了红茶香气的释放。那我们应该怎么样才能泡出好喝的红茶呢？下面跟着小编一起来学习一下吧。
1、 准备好材料和器具
备具：我们在冲泡红茶的时候，小编建议大家选择使用盖碗，水方面建议大家选择使用山泉水或者纯净水。
取茶：我们可以使用电子秤取出5克红茶放入125ml的盖碗中。
温杯洁具：用沸水润洗茶具，确保器具的清洁，并且提升盖碗的温度。
2、 投茶
我们打开盖碗，然后把5克的红茶投放到盖碗里面，盖上盖碗，静置5秒左右，轻轻打开碗盖，闻一闻茶香，根据红茶的干茶香气选择冲泡的方式。如果闻到燥火味，可以先用冷水润茶，再将润茶水倒掉，接着使用沸水直接冲泡；如果闻到的茶香是花果香的话，可以直接用沸水冲泡，然后品饮即可。
3、 冲泡
第一泡的时候，使用沸水高冲，让茶在水中旋转。前5泡应该要快速出汤，之后的冲泡方法可以稍微调整一下，延缓出汤时间3—5秒，一般可以冲泡15—20泡左右。
4、 品鉴茶汤
观察汤色：红茶其汤色应该呈金黄色，清澈明亮。
茶叶香气：红茶其香气缥缈，一般多以花果香和蜜香为主。
品尝滋味：红茶滋味甜润饱满，唇齿生香，宛如茶中美人，令人陶醉。
