红茶小知识达令顿红茶作为一个拥有着百年历史和深厚文化底蕴的品牌，达令顿红茶在英国文化当中也是扮演着非常重要的角色。它不仅仅是英国皇室御用茶，更是许多高档场合和活动必备的饮品。同时，在全球各地，也是越来越多人都开始喜欢上这种充满历史感和文化气息的红茶。
达令顿红茶是采用了印度阿萨姆地区特有的种植园，所生产出来的优质小叶种黑色大叶子作为原材料。在采摘之后，再进行萎凋处理，再经过揉捻发酵等步骤进行加工制作而成的。
制作达令顿红茶其中最关键的一步就是发酵，也就是“氧化”。这是将新鲜茶叶中的酵素与空气接触，使其产生化学反应，从而让茶叶变成红色的过程。茶叶其发酵时间长短和温度高低都是会直接影响到最终产品的口感和香气的。所以，在制作达令顿红茶的时候，是需要严格控制每一个制茶环节，以确保红茶的品质。这也是为什么达令顿红茶能一直保持高品质的水准了。
其实，红茶的产地是非常重要的，不同的产地会有不同的风味和特点。比如我们中国，中国也是世界上最大的红茶生产国家之一，其中就以福建、云南、湖南等省份出产的红茶口感较为醇厚。而印度和斯里兰卡也是著名的红茶生产国，其中也是以达令顿山区所出品的锡兰红茶闻名于世。
选择最好喝又不贵的红茶是需要考虑产地、等级、工艺和价格等因素。推荐大家尝试喝福建正山小种、滇红、锡兰红茶、祁门红茶、金骏眉等品种。
