红茶小知识相信大家都很熟悉红茶，也经常喝红茶。其实红茶有很多种形态，像茶饼就是其中的一种，今天我们大家一起去了解一下红茶茶饼吧。
茶饼通常指的是红茶的紧压茶，是红茶的另一种包装。那我们一般通常是怎么喝红茶茶饼的呢？有的人是用手生掰，有的人还会用竹制的茶针，这些都不建议用。我们撬茶都有专用的茶针或者茶刀，因为如果你用手能生掰茶饼，那么这茶饼的工艺一般，但是也会存在一些能用手掰的茶饼。茶饼的压制过程中，的确有松紧之分，但这几率也是很小。用手掰的茶饼冲泡起来茶底会呈现破碎和凌乱，导致茶汤中的碎屑比较多。
因为竹制的茶针很脆弱，如果把茶针插到茶饼侧边力道不对时，容易茶针折断很危险。正确做法是，我们拿到茶饼应该先仔细观察一下茶饼，找一个有空隙的地方，能够让茶针或者茶刀轻松插入。这个插入点药尽可能靠近茶饼的表面，这样撬起来比较容易，也方便，而且阻力也小。
刺入茶刀后，尽量让工具刺入深一点，有助于避免把茶饼撬得太过松散。小伙伴们要注意的是，在一开始刺入的时候就要直直的深入茶饼，然后轻轻向上抬起，让茶饼轻松分离。这样我们在冲泡的时候，茶叶就可以保持它原有的样子，不会太过破碎，有较多的茶渣。
无论是红茶茶饼，还是其他茶类的茶饼，撬茶饼也是很关键的。要不然，撬得太碎也会直接影响茶叶的口感。
