红茶小知识
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康有很大的益处。对萎缩性胃炎、胃溃疡都有很好的辅助治疗。
红茶菌的菌膜很像海蜇的皮，所以被称为“海宝”。红茶菌是一种生物薄膜，是酵母菌、乳酸菌以及醋酸菌的共生物。由于红茶能够帮助消化，治疗多种胃病，所以又被称为“胃宝”。
红茶菌是由红茶（或者是绿茶、乌龙茶、苦丁茶等等）、白糖（冰糖、蜂蜜）和水酿制而成。其培养方法如下：
培养液的制作方法：
1、按比例把茶叶、水、白糖称取；
2、茶叶用白纱布包好；
3、水放到铝锅或钢精锅烧开杀菌；
4、把茶叶包放入开水2—3分钟，捞出；
5、放入白糖融化；
6、把茶叶水离火冷却到35度一下即可。
7、接种培养：在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后倒掉，再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶，把凉凉的培养液加入培养瓶，用纱布封口防虫和防尘。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养，温度高发酵快，温度低发酵慢，一般在30℃到35℃，一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用。红茶菌液不要饮完，循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2:5:200
红茶菌需好，但是不是每个人都合适。要适量而行，要根据自己身体的实际情况去饮用。
