红茶小知识如果说海滩、海洋和水果是所有热带岛国的共同标签，那么毫无疑问，红茶是印度洋上斯里兰卡的独特标签之一。
作为世界四大红茶产地之一，斯里兰卡主要由于它独特的地理位置和气候特点才能生产出好茶，而这就是本期小编给你带来的——斯里兰卡为什么有着最好的红茶生产。
事实上，红茶并不是斯里兰卡的土特产，而是在1824年，英国人将中国茶引入到斯里兰卡。然而，作物引种是一个很严格的科学问题，而不是简单的移栽就行的。如果想种出好茶，就需要适当的光照、温度、水分、空气和土壤条件。
以斯里兰卡为例子，红茶生产基地仅仅限于岛国的西原和南部低地，根据农业地理、气候和地形分为七个主要生产区，根据不同海拔高度又分为高山茶、中段茶和低地茶三种。虽然各种茶叶都有不同的特点，但是在品质上，还是要数高原茶最好，这就恰恰印证了“高山出好茶”这句话了。
可以说红茶的制作是因为这些地区特殊的高山小气候。因为一开始山上云多，空气和土壤的湿度提高，使得茶叶光合作用形成的醣类化合物很难凝结，纤维素不易形成，茶树枝头可以长期保持鲜嫩，但又不易衰老。再加上高山森林茂盛，茶树可以接受不同光照时间短，强度低，漫射光多，这样就利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量增加，而这些对茶叶产品色泽、香气、滋味、嫩度的提高都十分有利。
随着海拔的升高和气温的降低，茶树枝条中茶多酚的含量降低，从而降低了茶叶的涩味，从而有利于改善茶叶的内质。最后的就是高山植被、枝叶，地面形成了厚厚的覆盖层，使土壤质地松动，结构良好，而且土壤有机质含量丰富，为茶树的生长提供了丰富养分。当然了，坡度的地形优势也是非常有利于排水的。
其实，斯里兰卡的热带季风气候对红茶的品质也是起得决定性作用。因为即使在高原茶产区，四季的茶叶品质也是各有不同，只要把时间、地点、人综合起来，才能生产出高品质的红茶，这三者缺一不可。
