红茶小知识红茶应该具备什么样的口感才算好(红茶的口感描述)
为了更好的传播某种事物，我们往往需要给事物一些公认的条条框框，毕竟界线这种东西本来就是不存在的，特别是在今天这种个性化追求越来越强烈的环境下，越界是常有的事。但是我们无法用语言去描述一切确定的事，于是就出现了定义一事，只有给事物一个定义，我们才清楚的知道你在传达什么。那什么是红茶呢？我们该如何去定义区分红茶的呢？
红茶一般指发酵度达80%—90%的茶，基本上完全发酵。其制作过程不经历杀青，而是直接萎凋、揉或者切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶黄素、茶红素以及茶褐素的一类茶。
因为氧化的原因，红茶的叶底一般为暗红色，茶汤色多则呈现红色或者橘色，红茶的特色重在滋味，不像未经发酵的绿茶或者半发酵的乌龙茶，这两类茶特色重在香气。红茶一般表现基本为清香、花香或者熟果香，香的品类并不多。
红茶对鲜叶的采摘嫩度有一定的要求，一般以一芽二三叶为标准，采摘的季节来说，一般夏季的鲜叶做出来的红茶口感比较好，制作红茶的鲜叶一般选用茶多酚类化合物含量比较高的鲜叶。上好的红茶一般表现为外形条索细嫩紧直，匀齐，色泽乌润为主，香气馥郁，滋味醇和而甘浓，茶汤颜色红艳明亮，叶底匀整。
当然，工艺是在不断改变或者分化当中的，大体的方向是那几个步骤，但茶叶就是这样神奇，一个步骤的微调就可能会彻底的改变它所有呈现的味道，于是简简单单的红茶二字，所定义的却是成百上千的滋味口感。
