红茶的清饮壶泡法和清饮杯泡法

红茶的清饮壶泡法和清饮杯泡法
有很多人都喜欢清泡红茶，特别是工夫红茶，在中国绝大部分人群都会用清饮法去冲泡红茶。因为只有清泡法才会把红茶本性的固有香味以及口感发挥的淋漓尽致。饮茶时，手捧一杯红茶，静闻慢尝，细评默品，依靠在窗前，享受着阳光带给我们的快乐，那确实是一种忘我的境界。所以，对工夫红茶这一类红茶，必须是要用清饮法才能领悟它的风味。

在红茶的清泡里面，有分为杯泡法和壶泡法两种。一般工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶都用杯冲泡比较多；而红碎茶、片末红茶就会选择用壶来冲泡。但是有些风土人情会有些不一样，但是在我们冲泡红茶时是无论用杯泡法还是用壶泡法，也需要结合当地的风土习俗和红茶的种类等等来决定。

一、清饮杯泡法
茶具：一般选择白色带托的有柄陶瓷杯、或者是咖啡杯都可以。
我们首先需要温杯，用热水冲洗杯子，然后在每个茶杯上放入2g左右的茶叶，我们最好选用大概150ml的茶杯。再用90℃热水用高冲法将水冲入茶杯，冲水量大概在100ml。我们需要双手连托带杯一起把冲好的茶递给客人们饮用。除袋泡茶外，茶叶一般都能冲泡2—3遍。

二、清饮壶泡法
茶具：白瓷壶或者玻璃壶都可以。
我们还是跟清饮杯泡法一样，第一步都需要用热水冲洗泡茶的茶壶，然后再把茶叶放置茶壶内，茶叶量按照来客人数来决定。再用90℃的热水用高冲法冲入茶壶里，静置3—5分钟后提起茶壶轻轻摇一摇，把茶汤的浓度均匀后方可倒入茶杯中。除红碎茶外，一般的都可以续水2—3遍。